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叶兆波博士

香港中文大学中医学院高级研究员及实验室经理

人参有多少种类？

人参的商品名称繁多，不要误以为名称有个「参」字就算是人参的其中一种。学术上，五加科的人参属共有8个品种，包括人参、西洋参、三七、竹节参等，而太子参、党参、丹参、沙参、玄参、苦参都不是来自人参属的植物。市面上常见的人参商品，可以依照产地、炮制加工方法和生长环境分类。

产地分类︰人参属的植物主要分布于亚洲东部和北美洲，生长于中国东北地区的称为人参，生长于朝鲜半岛的称为高丽参，生长于北美洲的称为西洋参，亦可称为花旗参。人参和高丽参都是来自同一品种的植物（Panax ginseng C. A. Mey.），西洋参则来自另一品种的植物（Panax quinquefolius L.）。

炮制加工方法分类︰人参可以用多种方法炮制，现时《中国药典》只包含烘干和蒸制二种炮制方法。经晒干或烘干的人参称为生晒参，亦称白参或白干参。人参经蒸制后，变成红棕色，称为红参。将人参浸入浓糖水，干燥后即得糖参，但这种加工方法会减少人参中有效成分，不适合临床上使用。

生长环境分类︰因应生长环境的差异，人参可以分为野生人参、野山参、移山参和园参等。野生人参是指自然传播，生长于深山密林的原生态人参，生长年限一般在30年以上。野山参是指人为地将人参种子播撒于深山密林中，自然生长15年以上的人参，《中国药典》称为林下山参，习称「籽海」。移山参是指将幼小的野山参移栽至田园；或将栽培的参苗，移栽至山林中的人参，生长年限一般在15年以上。园参指人工栽培的人参，俗称「家参」，生长年限一般在5年以上，是目前药用人参的主要来源。

详细的内容，可浏览https://bit.ly/2zFP6uW和https://bit.ly/2KGSh7E。